Menu

Naast onze à la carte kan je je ook laten verrassen door onze chefs met een 4-, 5- of 6-gangenmenu. Natuurlijk te combineren met een passend wijn- of bierarrangement

Chef's menu

4 gangen

€39

5 gangen

€49

6 gangen

€59

À la carte

Voorgerechten

  • Koud Gerookte Makreel - Dille - Karnemelk - Gefermenteerde Peer - Mierikswortel €15
  • Crème van geitenkaas - Zwarte olijf - Gefermenteerde honing - Mango (Vega) €12
  • Zacht gegaarde buikspek - Dashi - Paddenstoelen - Zilverui €15
  • Geroosterde koolrabi - Biet - Little Gem - Sinaasappel - Zeebanaan (Vegan) €12

Hoofdgerechten

  • Waards Runderlende - Artisjok - Gerookte Spek Jus - King Boleet - Nectarine - Postelein €24
  • Knolselderij Steak - Groente Demi Glace - Witte Bonen - Lavas - Dukkah (Vegan) €20
  • Tarbot - Krielaardappel - Gepofte Prei - Zeewier Beurre Blanc - Pompoenpit - Groene Curry €24
  • Dry aged pompoen - Broccoli - Groene curry - Bimi - Akkerpaddenstoelen (Vegan) €20

Desserts

  • Vlierbloesem - Witte Chocolade - Gefermenteerde Braam - Citroenmelisse €10
  • Pastinaak - Karamel - Rode Miso - Hazelnootijs €10
  • Kazen van Bourgondisch Lifestyle €10 - €14,50

    Keuze uit 3 of 5 stukken kaas.