Menu

Laat je verrassen door onze chefs met een 4-, 5-, 6- of  7-gangenmenu. Natuurlijk te combineren met een passend wijn- of bierarrangement. Ons restaurant is voorzien van airco.

Chef's Menu

DUTCH YELLOWTAIL

Paddenstoel XO – Aardpeer – Ponzu – Kaffir Lime

PULPO

Chorizo Olie – Pistache Mole – Rabarber –  Munt

TOMAAT

Gefermenteerde Ketchup – Avocado – Vlierbloesem – Biet – Braam

ROMANESCO

Gefermenteerde Humus – Za’atar – Shiso Bouillon – Verveine – Radijs

LAM

Doperwten Miso – Codium – Bulgur – Aardbei

FRAMBOOS

Gefermenteerde Framboos – Basilicum – Karnemelk

KERS

Umeboshi – Kersen – Kombucha – Amandel – Dragon

Kazen van Bourgondisch Lifestyle

3 kazen = menuprijs

5 Kazen = menuprijs + 5

Begeleidende wijnen 7 euro per glas.

Begeleidende bieren 5 euro per glas (7 per fles)

4 gangen

€46

5 gangen

€54

6 gangen

€63

Chef's menu

All in

7 gangen + aperitief, bijpassende wijnen/bieren, water & koffie.

€133

Vier, vijf, zes of zeven gangen wisselend menu.
Vegetarisch of veganistisch kan ook gewoon bij ons.
Andere allergieën of dieetwensen? Vraag het even!

Begeleidende wijnen 7 euro per glas.

Begeleidende bieren 5 euro per glas (7 per fles).

4 gangen

€46

5 gangen

€54

6 gangen

€63

7 gangen

€72

Aperitief

Drinken

  • BLANQUETTE DE LIMOUX - Sieur d’Arques - FR €8

    Chardonnay - Chenin Blanc - Mauzac
 Appel - Friszuur - Rond

  • CHAMPAGNE BRUT TRADITION NV - Jacques Defrance - FR €14,5

    Chardonnay - Pinot Noir Elegant - Fris - Lichte Houtrijping

  • FRENCH 33 €10

    Leon Gelagerde Appelborrel No. 4 - Citroen Kaneel - Blanquette de Limoux

Eten

  • OESTERS P/ST - Oester uit het seizoen €3,75

    Citroen - Huisgemaakt Azijn

  • JOSELITO CHORIZO €10

    50gr

À la carte

Voorgerechten

  • DUTCH YELLOWTAIL €15

    Paddenstoel XO Saus - Aardpeer - Ponzu - Kaffir Limoen

  • TOMAAT (vgn) €12

    Gefermenteerde Ketchup - Avocado - Vlierbloesem - Biet - Braam

  • PULPO €14

    Pistache Mole - Rabarber - Munt - Chorizo Olie

Hoofdgerechten

  • LAM €24

    Lams Rumpsteak - Doperwt - Witte Miso - Codium - Bulgur - Rauwe Aardbei - Lamsjus


  • ZEEDUIVEL €24

    Groene Asperge - Snijboon - Peer & Karnemelk Creme - Waterkers & Komkommer Vinaigrette

  • ASPERGE (vgn) €19

    Gefermenteerde & Gerookte Asperge - La Ratte - Passievrucht

Desserts

  • FRAMBOOS €12

    Gefermenteerde Framboos - Basilicum - Karnemelk

  • KERS (vgn) €12

    Umeboshi - Kersen - Kombucha - Amandel - Dragon

  • Kazen van Bourgondisch Lifestyle

    3 kazen = menuprijs 5 Kazen = menuprijs + 5