Een losse huiskamersfeer waarin je lekker kan borrelen met Ossobuco crochette, om je daarna te storten op een Châteaubriand met sauce Bordelaise (inclusief bijgerechten om te delen.)
Dit alles in een Frans-Mediterraanse stijl, met moderne technieken en knipogen naar de wijde wereld.
Menu
De kaart
Bites
Menu v/d chef
Om te delen
Voorgerechten
Tussengerechten
Hoofdgerechten
-
ROSÉ SUKADE 28
Aardappel-knoflookmousseline, romanesco met salsa verde & Sauce Robert
-
GELAKTE EENDENBORST 28
Specerijen, soubise, pruimendressing & gebakken shiitakes
-
ZEEDUIVEL 26
Zwarte rijst, beurre blanc met gezouten citroen & zeegroentjes
-
ZACHT GEGAARDE VENKEL (v) 24
Cassoulet van witte bonen, amandelen en gele courgette & Savora mosterd saus
Bijgerechten
nagerechten
-
GEKARAMELISEERDE PERZIK (v) 13
Poiré sabayon & verse madeleine
-
CHOCOLADE MOUSSE (v) 13
Braam- en viooltjesijs, brownie crumble & crème fraîche
-
PROEVERIJS 4 per smaak
Zes verschillende smaken ijs om te delen of lekker voor jezelf - vraag naar de kaart!
-
KAZEN VAN DE ZUIVELHOEVE 4 per stuk
Zes kazen van de Zuivelhoeve met Pane Carasau crackers & huisgemaakte compote - vraag ook hier naar de kaart!
Wij serveren onbeperkt gefilterd bruis & plat water voor 3,- p.p.
Wij kunnen rekening houden met de meeste allergieën en dieetwensen. Laat dit vooral aan ons weten.