Een losse huiskamersfeer waarin je lekker kan borrelen met Ossobuco crochette, om je daarna te storten op een Châteaubriand met sauce Bordelaise (inclusief bijgerechten om te delen.)
Dit alles in een Frans-Mediterraanse stijl, met moderne technieken en knipogen naar de wijde wereld.
Menu
De kaart
Bites
-
TEMPEH YAKITORI - P/ST. 2.75
Spies van boekweittempeh, furikake, ketjap
-
IRISH PREMIUM NO. 3 OESTER - P/ST. 4,75
Komkommer-gembervinaigrette
-
OSSOBUCO CROCHETTE P/ST. 3,5
Gremolata-mayonaise
-
COPPA DI UTREG 10
10 weken in huis gerijpt met Zwolse mosterd & augurk
Menu v/d chef
Om te delen
Voorgerechten
Tussengerechten
Hoofdgerechten
-
BAVETTE 29
BBQ short rib, kokosyoghurt & gochujang jus
-
GELAKTE PARELHOEN 28
Truffel, strandkrabbensaus, linzen & gebakken witlof
-
GEKONFIJTE CORVINA 26
Bloemkool-beurre noisette mousseline, hazelnootcrumble & Vin Jaune saus
-
ZACHT GEGAARDE VENKEL (v) 24
Cassoulet van witte bonen, amandelen en gele courgette & Savora mosterd saus
Bijgerechten
nagerechten
-
AARDBEI TARTELETTE (v) 12
Tartelette met gemarineerde Lambada aardbeien, banketbakkersroom, verveine ijs & viooltjes
-
RODE DRUIVEN (v) 12
Champagneschuim, bloesemgranité & meringue
-
PROEVERIJS 4 per smaak
Zes verschillende smaken ijs om te delen of lekker voor jezelf - vraag naar de kaart!
-
KAZEN VAN DE ZUIVELHOEVE 4 per stuk
Vijf kazen van de Zuivelhoeve met Pane Carasau crackers & huisgemaakte compote - vraag ook hier naar de kaart!
Wij serveren onbeperkt gefilterd bruis & plat water voor 3,- p.p.
Wij kunnen rekening houden met de meeste allergieën en dieetwensen. Laat dit vooral aan ons weten.